现在生活,我们习惯把食材剩菜全部放入冰箱保鲜。那这样就不用担心变质了?其实冰箱并不是食品的保险箱,它不能保证所有食品都安全保鲜,更有些食物是不宜放入冰箱储存的。
1、水果类
不少水果并不适合放冰箱储藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱。
2、蔬菜类
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘;绿叶菜要放进保鲜盒,冰箱温度控制在0到4度之间,才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗,也不能放太长时间。
3、肉类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以 下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
4、零食类
巧 克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味;吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁 等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。
5、热的、高温的东西
热的东西放进去,冰箱会为了将热的东西降温,增大耗电量,还会影响其他食品的味道。
小贴士:
1、 要经常清理冰箱,保持干净。
2、 食物存放时生熟要分开,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。
3、 从冰箱中取出的食物,要放室内变温后再加热,加热要彻底,加热时间要在15分钟以上。
4、食物存放的时间不宜太长,需较长时间保存的食物应放冷冻室。
人体比较虚弱的时候吃过凉的东西,例如大量的饮用比较凉的啤酒、饮料以及冰点等等。或者过多使用直接从冰箱里面刚拿出来的食物,比如说水果、冰糕、冰棍之类的,那么就会引起拉肚子。
2020-07-31 浏览(2376)
...。多食含有维生素的水果及蔬菜,避免隔夜及长时间放置冰箱的食物等,同时最好戒烟戒酒。
2019-10-11 浏览(2788)
小儿感冒应该多饮水,选择食物的时候应该吃一些清淡容易消化的食物,不要吃生冷的食物,比如冰棍、西瓜、荔枝,多吃一些当季的水果,不要吃反季的水果,冰箱里的食物需要放置半小时才能给患儿食用。
2018-08-16 浏览(5846)
A:你好,所谓的生冷食物,一个是从冰箱拿出来的食物,一个是没有经过加工的食物,正常经过蒸煮炸的食物都不算生冷食物。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:所以有宫寒的女性,平时一定要注意避免吃凉食,如冰棍,或者是刚从冰箱拿出来的食物。平时也注意腹部保暖。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议不要吃存放在冰箱很久的食物,不要吃超过保质期的食物,不要吃不知名的野菜,不要吃色彩鲜艳的蘑菇。
李萍副主任医师鹤岗市人民医院
A:平时要避免吃生冷刺激的食物,刚从冰箱里拿出来的食物不要吃,注意保暖,经期要多喝姜糖水。
李荣光副主任医师佳木斯大学第二附属医院