过量食用富含胡萝卜素的瓜果，例如胡萝卜、柑桔、木瓜等，会导致胡萝卜素血症。胡萝卜素血症是一种皮肤黄染症，患者严重时全身皮肤都呈现呈黄色。还有报道说长期的胡萝卜素血症可导致虚弱、失重、低血压、肝脏增大、嗜中性白细胞减少、闭经。所以，吃瓜果也要适量，若万一患了胡萝卜素血症一定要尽早就医哦。

　　胡萝卜素血症如何治疗？

　　由于胡萝卜素血症多见于吃含有胡萝卜素多的食物导致，所以首先停止吃橘子、橙子、南瓜、胡萝卜、西红柿等含胡萝卜素的食物，若可以恢复正常，不必使用药物治疗。

　　由于饮食造成的胡萝卜素血症可通过降低β胡萝卜素的摄取在几周到几月的时间里得到控制，皮肤黄染消退期长是因为胡萝卜素是亲脂性的。与高β脂蛋白血症有关的胡萝卜素血症可以通过内因治疗和低脂饮食来逆转。对于代谢原因造成的仍无满意的治疗方法。

　　实际中，对于饮食造成的胡萝卜素血症的治疗首先要安抚患者亲属并告之这是良性状况。另外还要进行必要的教育，因为大家不知道很多绿色蔬菜中胡萝卜素的实际含量相当高。如果怀疑有其他原因就该作其他检查。

　　患了胡萝卜素血症无需太恐慌，先停止食用富含胡萝卜素的食物，再通过其他内因治疗和低脂饮食来治疗。