1、用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。
2、猪肉炖得糜烂
用高压锅炖排骨,肉质糜烂,似乎很好吃。但在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。
最好的方法是用微波炉烧肉,然后倒掉有许多化合物的肉汤,这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
3、瘦肉吃得太多
有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
4、爱吃油炸咸肉
咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
阳了通常是指感染新型冠状病毒,感染新型冠状病毒后通常是可以洗热水澡的。
2022-12-27 浏览(7225)
婴儿长牙齿发烧如果体温没有超过38度属于低烧,可以采用温热水擦浴身体,或者是洗温水浴,还有在额头上退热贴等方法来进行降温。
2022-07-12 浏览(7944)
幼儿急疹一般是可以洗澡的,幼儿急疹有可能会导致患儿出现高烧的情况,可以使用温热水擦拭身体或者是洗澡的方法帮助降温。
2022-07-06 浏览(1185)
一到冬天就会手脚冰凉,这时候可以采用多穿衣物,可以用热水泡脚,或者是参加适当的体育锻炼。
2022-04-05 浏览(3581)
A:但是用的时候热水袋不要太热,最好也不要直接接触,可以隔上一层纱布,如果用电热水袋的话,一定断电后才能用。
侯杰主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院
A:如果是在受伤后的24个小时以内,一定要冷敷,不能用热水洗,冷敷可以减轻肿胀疼痛的作用。如果超过48小时以后就可以用热水洗或者是热敷。有助于促进血液循环,促进肿胀的吸收消退。
王富主治医师济南市中西医结合医院
A:如果在痛风的急性期关节疼痛,表现为红肿热等症状,是不能用热水泡脚的,可以进行冷敷。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:落枕可以洗热水澡,局部进行热敷也是比较好的,能够促进脖子的血液循环让肌肉伸展。
程斌主治医师济南市中西医结合医院