1、油盐较多。黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于健康人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。
2、菜量少,品种单一。多数盖浇饭中菜的量很小,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
3、缺少粗粮。目前盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,对于主食的要求,是尽量粗细搭配,营养素配比均衡、丰富,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。
4、荤多素少。盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。
总体来说,在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭,其汤中脂肪较多;容易吸油的菜肴也尽量不点,如地三鲜、烧茄子;同时尽量避开麻辣口味的菜肴,如宫保鸡丁、虎皮尖椒等,这类盖浇饭往往油盐超标;多选择清淡少油的菜肴,如西红柿鸡蛋等。
如果在家里烹调,除了炒菜时少油少盐,注意荤素搭配外,建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮,也可单独蒸一块红薯来替代部分主食,以保证足量膳食纤维的摄入。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
2023-03-25 浏览(4426)
如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
2022-08-27 浏览(2043)
前列腺增生要注意保持良好的生活习惯,不建议饮酒、大量食用辛辣的食物,以及很重要的建议不要长时间的久坐或长时间的开车。
2022-08-18 浏览(3221)
冠心病患者不是绝对的不能吃牛肉,应该以少食多次食用为宜。
2022-08-05 浏览(3620)
A:建议患者定期复诊血脂,了解体内的总胆固醇以及甘油三酯,以及高密度脂蛋白,和低密度脂蛋白等等。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:高血压要限制钠盐摄入,其中腌制食品、酱油都尽量不要食用,其次引起高血脂的食物比如肥肉、奶油蛋糕也尽量不要食用,还有就是烟酒类。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:可以吃一些含糖量少、升糖指数低的水果,如柚子、番茄、苹果、西瓜、火龙果、黄瓜等。大多数蔬菜都是可以吃的,尤其绿色蔬菜,纤维含量高,升糖指数低,可以多食用,有利于血糖的控制。一些淀粉或糖分含量高,升糖指...
武玮主治医师亳州市人民医院
A:您好,高血脂的患者首先饮食需要清淡,多食用新鲜蔬菜(洋葱、木耳等)和水果,不能饮酒,每天定量的运动。必要时需要药物联合治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院