治咽喉肿痛燥咳的良方——青橄榄猪骨汤

　　材料：

　　青橄榄 150克（20粒），猪脊骨 500克，蜜枣 2颗，姜 1小块。

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。

　　3、取出，用清水冲洗干净。

　　4、姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。

　　5、锅中注入适量清水，加入所有材料。

　　6、盖上锅盖，煮2.5—3小时。

　　吃的时候，视个人口味调入适量盐。

　　煲汤贴士小分享：

　　1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

　　2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。

　　3、用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。

　　4、青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。