1、煮鸡蛋前先泡水
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。#p#副标题#e#
3、煮鸡蛋的时间
很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?营养师的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。
有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但李长平提醒说,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
4、煮鸡蛋时的火力
煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
建议孕妇怀孕期间多吃营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等,制定合理的膳食结构,做到少食多餐,缩短空腹时间间隔。如果孕妇出现头晕、出虚汗、饥饿感等低血糖症状时,可以立即喝一些糖水,或者吃糖果、含糖...
2019-12-19 浏览(3971)
...衡饮食,孕妇在孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果、奶制品等;多吃高纤维食物,高纤饮食有助于稳定血糖浓度;少食多餐,这是预防低血糖最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;出现低血糖症...
2019-12-19 浏览(9903)
均衡饮食,孕期多吃一些营养丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等;少食多餐,是预防低血糖最有效又简单的方法,缩短空腹的时间间隔;如果出现头晕、出虚汗、饥饿感等低血糖症状时,可以立即喝一些糖水,或者吃糖...
2019-12-19 浏览(8794)
...建议孕妇在怀孕期间吃一些营养丰富的食物,比如瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等,制定合理的膳食结构。少食多餐是预防低血糖的最有效而又简单的方法,缩短空腹的时间间隔。可常备一些巧克力、含糖饼干等。
2019-12-19 浏览(9483)
A:一般来说水煮鸡蛋的话十分钟就可以了,在十分钟左右蛋清和蛋黄基本已经煮熟。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:乳房胀痛比较厉害,注意不要用吸奶器将乳汁吸出,否则乳房还会泌乳,导致回奶时间延长。在这段时间里,要少喝一些汤类食物,可以喝点麦芽水,也可以在医生的指导下应用一些药物促进回奶。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:另一方面结合具体情况结合末次月经的到来时间,正常情况下月经周期推迟三至七天属于正常生理现象并不需要干预。
田燕主治医师邹平市中医院
A:你现在已经到了预产期,没有任何的临床表现,建议你去做一个产前检查,大夫会做阴道检查,评估胎儿是否能在短时间分娩,根据检查结果,看是否需要住院待产或者是用催产的方式。
李青主任医师沈阳市红十字会医院