猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

　　安神睡眠。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

　　孕妇能吃猪心吗？

　　能吃。

　　猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素等成分，具有营养血液，养心安神的作用。高胆固醇血症者应忌食。

　　产妇能吃猪心吗？

　　能吃。

　　猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素等成分，具有营养血液，养心安神的作用。高胆固醇血症者应忌食。

　　婴幼儿能吃猪心吗？

　　能吃。

　　可以适量的给宝宝吃点猪心，最好是切碎一点，然后煮烂捣成泥给宝宝吃，避免引起消化不良。

　　选购攻略

　　新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常，易购买。变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味，不宜购买。

　　食用技巧

　　猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　豆豉猪心：将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出；锅中注清水，加豆豉煮10分钟；将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。