兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。

　　孕妇能吃兔肉吗？

　　孕妇能吃。

　　据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

　　但需要注意经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　产妇能吃兔肉吗？

　　产妇能吃。

　　据测定，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

　　但需要注意经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　婴幼儿能吃兔肉吗？

　　慎吃。

　　适合3岁以上宝宝。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　选购攻略

　　新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色，肉质柔软，色红均匀，富有光泽，脂肪洁白或淡黄色，结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，兔肉的外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状，并且带有鲜兔肉特有的气味。

　　食用技巧

　　兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩；若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

　　兔肉性凉，宜在夏季食用。

　　孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　兔肉与以下食物不能同食：

　　橘子、鸡蛋、芥末、姜、芹菜、小白菜。