儿童长期食用精制品会因为摄入糖分过多而成为“萝卜型”的“小胖子”,或者由于缺乏蛋白质及锌而出现厌食,成为“豆芽菜型”的“瘦猴子”,或者因缺铁而出现贫血现象,因此中医建议家长儿童不宜多吃精制品,如甜食、巧克力、果冻、罐头。
一、甜食
糖是体内热量的主要来源,吃一定量的糖是必要的。但是如果家长给儿童食用过多的精制品如甜食、象麦乳精、炼乳、糖果等,是会对儿童的身体有害的。中医解释:甜食过多,有利于口腔细菌繁殖、发酵、产酸、腐蚀牙齿,从而形成龋齿。食甜食过多,体内消耗大量维生素B1,降低体内钙质,使眼球弹力减弱,易患近视或加重近视的程度。此外甜食过多,影响食欲,进食减少,影响身高的增长。因此,儿童不宜过量食用甜食,而且精制的糕点、精米及精面在加工中去掉了维生素及微量元素,其营养价值往往不如糙米、粗面。
二、巧克力
价格高的食品营养成分不一定高。如巧克力主要成分是糖、麦乳精及脂肪,其主要成分也是糖。巧克力也不宜多吃,巧克力中含有一种溴化合物,它和巧克力中的咖啡碱共同作用,不仅会使儿童过度兴奋不愿睡觉,而且对儿童的大脑有不良影响。另外,巧克力中含有一定量的草酸,它能干扰机体对钙的吸收,影响儿童的骨骼生长。此外,高甜度的巧克力会导致儿童的龋齿,降低儿童的咀嚼能力,加重肠胃负担。
三、果冻
市场上销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。对儿童来说没有什么营养人价值,却有一定毒性,吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。-
四、罐头
很多儿童很喜欢吃罐头。但是值得引起注意的是,一般厂家在生产罐头食品时,为了保持罐头的新鲜度,里面还含有很多的防腐剂,例如像苯甲酸钠、山梨酸钾等,还会添加一些其他的作料,比如像人工色素、香精、甜味剂,所以罐头食品要尽量少吃。水果罐头很甜,甜中有点酸,味道很诱人,其实那些酸和甜都是由食品添加剂造成的。肉制品的罐头里面还会添加硝酸盐和亚硝酸盐,让肌红蛋白变成红色更加亮点的亚硝肌红蛋白。亚硝酸盐能与蛋白质分解后会产生胺类,而这些胺类合成后会形成亚硝酸胺,这种物质具有强烈的致癌作用。
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