科学的饮食保健是治疗慢性肾病的重要措施，因为通过科学饮食可以缓解症状，减轻损伤，提高患者生活质量。

　　慢性肾病患者饮食应选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、瘦肉、河鱼、牛奶，低蛋白可减少氮质潴留，降低尿素氮;摄入足够的碳水化合物可以供给人体足够的热量，能减少蛋白质为提供热量而分解，改善氮质血症，还可使低蛋白饮食的氨基酸得到充分利用。主要是由含碳水化合物丰富的大米、小麦、玉米等谷类供给。

　　肾衰竭患者晚期一般都有高血钾，要严格限制钾的摄入，忌食含钾高的食物，如海带、紫菜、蘑菇、土豆、扁豆、刀豆、芋头、莲子、瓜子、花生以及西瓜、香瓜、香蕉、芒果、大枣等水果。

　　慢性肾病患者常伴有维生素缺乏，这一方面与饮食限制有关，另一方面也与疾病使代谢异常有关。因而饮食上应注意摄入富含维生素，尤其是b族维生素和维生素c、叶酸等食物。这些维生素大多存于水果蔬菜中，如西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂、苹果等。