脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，但因为脂肪肝属于可逆性疾病，若是发现得早，并且能及时治疗、调理的话，是可以消除脂肪肝的。具体的方法有哪些呢？

　　勿禁食肉

　　一发现患有脂肪肝，大多数人都很紧张，采取“戒肉”政策。其实，脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉，脂肪肝患者应以低脂饮食为宜。不过，脂肪肝患者却需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加载脂蛋白，特别是VLDL（极低密度蛋白）的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而且高蛋白饮食，如鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋清等，有利于肝细胞功能的恢复和再生。

　　光节食不可取，运动比节食好

　　许多脂肪肝患者期望通过节食而不运动来减肥，实际上，运动减肥优于节食减肥，运动减肥祛除的主要是腹部内脏脂肪，饮食+运动才是脂肪肝防治的重要手段。下面我们就来介绍下：

　　1、步行：

　　简便易行，不受环境、条件限制，是脂肪肝患者最常用而又易于实行的锻炼方法。环境应选择在空气清新，负离子多的花园、公园、林荫道中的平坦路段。可以有缓步、快步、疾步、自由散步等多种形式。

　　2、慢跑：

　　脂肪肝患者选择在空气清新、道路平坦的场所，慢跑前做好准备活动，由步行过渡到慢跑。可以采用慢跑与步行相结合的方法，以不喘粗气，没有头晕等不适感觉，最高心率120～130次/分钟为度。慢跑结束前要逐渐减慢速度，切忌突然停止，以免慢跑时集中在四肢的血液一时难以回流，而引起心、脑暂时性缺氧。

　　3、游泳：

　　脂肪肝患者游泳也很有好处，游游泳是一项全身性健身运动。水的温度刺激、压力和人在水中的活动可以使全身功能得到加强，特别是能增加心、肺功能和血管舒张、收缩功能，对高血脂患者极为有益。参加游泳锻炼应选择较好的游泳场所，具备安全和医疗救护保障条件。游泳前要做好准备活动，以免引起肌肉痉挛和诱发心绞痛发作。运动量不宜太大，速度为每分钟30米，游500～600米，用时15～20分钟即可。

　　有助于消除脂肪肝又可以享受的美食：

　　1、山楂肉片

　　做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。

　　作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

　　2、芹菜炒香菇

　　做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。

　　作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

　　3、首乌肝片

　　做法：首乌液20ml（制首乌6g，开水20ml），鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。

　　作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。

　　4、芹菜红枣煲汤

　　做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。

　　作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

　　5、黄豆白菜

　　做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。

　　作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

　　患者们还是应该重视疾病的治疗，去正规的医院进行就诊，因为脂肪肝是比较容易恶化的疾病，一旦疾病发生恶化就会严重危害我们的健康。

　　99营养师温馨提醒脂肪肝患者可以适宜吃一些瘦肉，不要吃一些肥肉和动物内脏，注意饮食的均衡搭配。