中医理论认为，从夏至这一天起，此后天气酷热而蒸闷，出汗多而耗津伤液。因此，长夏最宜补养津液，不但能安度盛夏，对防病健身、延年益寿也大有好处。
　　
　　夏至已过。中医“五运六气”学说将夏分为夏和长夏，区分日就是夏至这一天。《内经·六节藏象论》说：“春胜长夏，长夏胜冬，冬胜夏，夏胜秋，秋胜春。”也就是说，从这一天起，进入酷暑炎热季节。

　　保证盐分拒绝“冰、冷”
　　
　　长夏气温是一年中最热的季节，最高可达40℃左右，也是天气炎热多汗的季节。出汗多，盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。
　　
　　河南中医学院副教授宋晓光认为，此时宜多食酸味，以固表、多食咸味以补心。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒。尤其是老年人和平时体质虚弱的人，阳气不足，阴气内生。心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故夏季冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽是解渴消暑之佳品，但不宜冰镇饮用。
　　
　　多吃酸、苦健胃养脾
　　
　　盛夏暑热最使人伤津耗气，加之体表毛细血管扩张，血液多集中于体表，胃肠血液相对不足，更易使消化不良，食欲减退。因此在盛夏应多吃清暑、益气、生津、易消化的食物。
　　
　　宋晓光介绍，绿豆粥能清热解毒利水消肿;莲子粥能滋阴养神，清热解暑，还能医治燥热失眠;紫菜汤，不仅能清暑热、补身体，对动脉硬化、高血压也有医疗作用;每天吃点带有酸味、苦味的食品，如酸杏、苦瓜等，能防止出汗过多，对汗腺有收敛作用。另外，随着汗水排出的不仅是水和盐，更有大量的蛋白质、维生素，特别是钙和锌也会随汗液排出，老弱者盛夏适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类还是很有必要的。
　　
　　日饮三汤一夏无忧
　　
　　夏令喝汤既可获得营养，又能补足水分，一举两得。
　　
　　老鸭汤是夏令进补的最佳补汤。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质，还能防治疾病。更重要的是鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。
　　
　　如夏季常见的低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等，可将鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚者大有裨益;鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。
　　
　　母鸡汤含有特殊抗病成分，有防治感冒、支气管炎的作用;番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子饮用。