草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能够降低人体内的胆固醇，排出血管中的多余毒素，防止血液凝固，改善心血管状态，对冠心病和心脑血管病的防治有很好的作用。

　　其他养生功效

　　护眼明目

　　草鱼眼富含DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。

　　开胃滋补

　　对于身体瘦弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

　　益寿养颜

　　草鱼肉中富含硒元素，有抗衰老，养颜的功效，还能预防肿瘤。

　　小贴士：购买草鱼，看鱼眼，饱满凸出，角膜透明清亮的是新鲜鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的不新鲜。

　　温馨提示：1、草鱼与猪肝不能同食，同吃会引发水肿。

　　2、草鱼与茼蒿也不能一起吃，同吃会导致消化不良。

　　3、一次食用过多的草鱼，极大可能诱发疮疥病。

　　排毒食谱推荐：草鱼豆腐

　　材料：草鱼300克，豆腐200克，雪莱50克，青蒜20克。

　　调料：酱油，料酒，高汤，白糖，盐，植物油，香油各适量。

　　做法：1、草鱼清洗干净，切段，雪菜洗净，切末，豆腐洗净，切块，青蒜洗净，切段，用开水焯熟，捞出沥水。

　　2、锅内倒植物油烧热，放入鱼块和雪菜，再加入料酒，酱油，白糖，盐和高汤翻匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。

　　金银花蒸鱼

　　材料：草鱼750克，金银花30克。糯米粉100克。

　　调料：香油，料酒，胡椒粉，盐，味精，酱油各适量。

　　做法：1、将金银花洗干净，用清水泡一下，沥干水，糯米粉加入清水发湿，将草鱼宰杀，洗净剔下鱼肉切成块，加入料酒，盐，味精，酱油，胡椒粉，香油拌匀，备用。

　　2、将调好味的鱼块用刀划一缝，在缝中插上金银花，抹上糯米粉放入蒸碗中，将剩下的金银花用湿糯米粉及调鱼块用的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）