相信大家都听过那句著名的欧洲谚语“one apple a day,keep doctor away(一天一个苹果,医生远离你)” 。都觉得苹果是一种非常好的,甚至是最好的水果。
可是细心阅读本书的读者会发现,在前面涉及的所有排行榜里,苹果都没有上榜。大家可能会有疑问了:“不是说吃苹果对身体好吗?怎么看起来没什么营养啊?”
我在大学学习营养学的时候,也和大家有同样的疑问。苹果的平均维生素C含量只有区区4毫克/千克,还不到鲜枣的2%,就连榜上的最后一名柿子也是它的7.5倍。苹果的平均钾含量为119毫克/千克,仅为椰子的1/4,就连榜上的最后一名柠檬也是它的2倍。
如此看来,我们要把手里的苹果扔掉了吗?当然不是!苹果对我们的身体还是大有益处的!
首先,虽然像维生素C等这些常规的、研究得很透彻的营养素,苹果的含量并不出众,但是苹果中却含有一些更“小众”的对人体有很大益处的植物化学成分。这些成分具有抗氧化作用,从而可以抗衰老、抗肿瘤。
其次,苹果中的果胶含量是比较高的。前面我们介绍过了,果胶对于肠道大有好处,可以通便,预防大肠癌。每天吃一个苹果,可以起到很好的预防便秘的效果。
再次,苹果比较耐贮存。在寒冷的冬季,大部分水果早已难觅踪影,苹果却仍旧每天都能吃到。所以说,虽然鲜枣、猕猴桃维生素C含量丰富,但只是在它们盛产的季节才能吃到,其他几个月还得靠苹果来补充。虽然维生素C含量低些,但总比不吃强多了。
最后,提醒大家一点,苹果最好一次性吃完。我们可以看到切开的苹果切面很快就变黑了,这说明苹果中的成分发生了氧化反应,这样它的活性成分就减少了。
五个多月的宝宝可以添加米粉、小米粥、蛋黄、香蕉泥、苹果泥、蔬菜汁、烂面条等等。
2022-12-19 浏览(7246)
小儿积食可以吃一些富含维生素以及膳食纤维丰富的食物,比如苹果、玉米、火龙果以及胡萝卜、菠菜等等。
2022-12-04 浏览(5662)
习惯性的便秘吃富含维生素的蔬菜和水果好,比如胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜和苹果、香蕉等,吃了这些食物能促进胃肠道蠕动。
2022-11-10 浏览(5329)
急性扁桃体炎时可以吃一些苹果、柚子、香蕉、梨、火龙果、猕猴桃等等这些水果。
2022-10-17 浏览(6581)
A:吃苹果时要将苹果洗干净,最好削皮吃,防止农药残留,同时一次也不要吃得太多,以免引起消化不好,苹果含糖分比较高,血糖高的人不能吃苹果。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:苹果不单能祛痘印,还有助美白助修复肌肤损伤的作用。因为苹果中含有维生素,苹果酸和一些营养物质可以美白肌肤,疏通毛孔。
杜晓晖副主任医师秦皇岛市中医医院
A:自己平时可以用苹果做苹果醋喝,因苹果醋含有大量钠离子、镁离子、硫离子等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:糖尿病空腹吃苹果是可以的,但不能吃太多,苹果升糖明显,但空腹吃苹果不是引起糖尿病的主要原因。
武玮主治医师亳州市人民医院