薏米中含有一种叫薏苡仁酯的成份,薏苡仁具有很高的滋补的功效,同时对于抑制艾氏腹水癌细胞具有很好的保健功效,临床上还常常把这种薏苡仁酯当成一种抗癌剂,因此多吃薏米可起到一个抗癌的作用。由其是对于胃癌,子宫颈癌患者来说多吃薏米可起到一个辅助治疗的作用。其实薏米的防癌功效还表现在一方面,那就是其中含有丰富的硒元素,硒元素具有抑制癌细胞繁殖的作用,对于那些体内已经有癌细胞的人来说,多吃薏米可辅助治疗癌症,而健康人多吃薏米可减少肿瘤发病的机率。
同时我们知道薏米中还含有一种叫薏米醇的成份,这种薏米醇成份不仅具有抗癌滋补的作用,同时还具有降血压的功效,因此对于高血压的患者来说多吃薏米就可稳定血压。中医认为这种薏米醇还有利尿,解热,驱虫等多种功效,因此夏季常吃薏米可起到一个去暑热,利尿,消水肿等作用。
因此国际上把薏米当成一种典型的“抗癌食品”。对于爱美的女性来说,薏米中丰富的维生素E还可减少色斑,改善肤色,让皮肤变得更加的有光泽,让皮肤看起来更加有弹性,由其是对于一些长痘痘,或者由于病毒感染而引起的皮肤疾病有着很好的辅助治疗的效果。
很多人不知道多吃薏米对护发,由其是对于那些经常会有脱发,掉发,发质差,开叉等都有很好的缓解作用,可使你的头发变得更加柔软,更加有活力。
薏米的吃法多样,可做成粥吃,做成汤都是不错的选择,可当正餐,可当佐餐也都是不错的。
1.山药苡米粥 :
主料:怀山药、薏米各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。
制作方法:将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
用法:空腹食用,每日2次。
功效:健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。大便秘结者忌食。
2.薏米银耳羹:
主料:薏米(即薏苡仁) 150 克,银耳 100 克。 2. 调料:白糖、糖桂花、水淀粉。
制法方法:
①薏米去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软,去杂质,改用开水浸泡,直至发透为止。
②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚,放入泡好的薏米,入水淀粉勾成稀芡,加糖桂花出锅装碗即成。
功效:薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸,具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》中称之“久服轻身益气”。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用,因此可用于防治各种癌症。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳,重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱,肺胃阴虚等症。并能作为各种癌症病人的辅助食谱。
99营养师温馨提醒薏米会使身体冷虚,不建议处于经期的女性食用,孕妇食用也容易诱发流产的可能。
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
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肺癌的病人临床上一般推荐可以多吃一些抗癌增强身体免疫力的食物,比如说杏仁、海参、菱角、薏米等。
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如果是尿路结石,经过结石成分分析,是由尿酸结石造成,要尽量减少牛羊肉的食用,同时也减少海鲜,包括动物内脏这些食物的食用。
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前列腺增生要注意保持良好的生活习惯,不建议饮酒、大量食用辛辣的食物,以及很重要的建议不要长时间的久坐或长时间的开车。
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A:体内湿气较大,便秘,下肢水肿,皮肤暗淡,色斑都可以通过红豆薏米粥改善。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:可以用薏米100克,煮水之后一天内服完,连薏米带米汤一起喝。或是用薏米加上普通大米煮粥,一次100~200克,一天吃完。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院
A:您好,薏米具有清热利湿、除风湿、利小便、益肺排脓、健脾胃、强筋骨等作用,偏凉性,如果胃肠不好的话,建议不要使用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,坐月子期间可以吃薏米,这个食物偏凉性,不能够多吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院