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　　莲藕是秋冬季节餐桌上常见的菜品，它含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，中医认为，莲藕性寒、味甘，具有清凉止血、补气气血、通便止泻、润肺的功效，冬天吃莲藕还能增强免疫力。下面为大家介绍了三款莲藕汤。

　　一、莲藕黑豆乳鸽汤

　　材料：红枣15克，陈皮5克，黑豆50克，莲藕250克，白条乳鸽一只

　　调味料：盐适量

　　做法：

　　1、材料洗净，红枣去核，莲藕切块，黑豆放锅里炒到豆衣开裂，洗净备用；

　　2、取砂锅，倒入所有材料，旺火煮沸，中小火煲3小时，最后加盐即可。

　　二、黄豆莲藕排骨汤

　　材料：黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克

　　调味料：高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油

　　做法：

　　1、黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段；

　　2、油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料；

　　3、大火烧开，放入藕块，再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，开火慢煲，知道排骨酥烂，放香菜末和味精调味即可。

　　三、莲藕双圆汤

　　材料：鸡蛋2个，桂圆100克，胡萝卜100克，猪肉馅、莲藕各200克

　　调味料：植物油，鸡精，盐，料酒，白砂糖，葱姜水

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切块，桂圆去皮、去籽，洗净备用；

　　2、拿出粉碎机，倒入葱姜水、肉馅、白砂糖、料酒、盐、鸡精，打入鸡蛋，做成肉蓉；

　　3、油锅烧热，倒入胡萝卜炒匀，加冷水，倒入桂圆肉和藕块，大火烧开，盖上盖子用小火炖半小时，后改大火，将肉蓉挤成小丸子放入锅里，炖5分钟，然后加盐、鸡精调味即可。  (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)