鸡肉中含有B族维生素及铁，对造血有很大帮助，可以使人面色红润有光泽，有滋阴补血的功效，鸡肉的维生素A含量也非常丰富，在肉类中仅次于内脏，维生素A具有维护皮肤的功效，可以滋养肌肤，减轻干燥状况。

　　其他养生功效

　　益智健脑

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的物质，可以增强脑部营养，增强记忆能力。

　　降低胆固醇

　　鸡肉对降低胆固醇，预防心脑血管疾病有一定的功效。

　　强体补虚

　　鸡肉蛋白质含量较高，而且容易被人体吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　预防感冒

　　鸡肉能提高人体对感冒的免疫力。

　　鸡肉的最佳搭配

　　鸡肉+红豆：活血润肤。

　　鸡肉+魔芋：温中补气。

　　鸡肉+青椒：消除疲劳。

　　鸡肉+人参：生津止渴。

　　食用指南：1、有营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等不适的人适合多吃鸡肉，有一定的食疗作用。

　　2、鸡肉的营养要高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。

　　选购妙招：新鲜的鸡肉肉质排列紧密，颜色呈干净的粉红色而且有光泽，鸡皮呈现米色，并具有光泽和张力，毛囊突出。

　　美容养颜食谱推荐

　　粟子焖仔鸡

　　材料：净仔鸡一只，生粟子100克。

　　调料：葱花，姜片，花椒粉，酱油，料酒，白糖，盐，植物油各适量。

　　做法：1、净仔鸡洗净，切块，焯透，捞出，生粟子洗净，煮熟，取肉。

　　2、炒锅内倒入油烧至七成热，加葱花，姜片和花椒粉炒香，倒入鸡块和粟子肉翻炒均匀，加酱油，料酒，白糖和适量清水大火煮开，转小火焖至鸡块熟透，用盐调味即可。

　　鸡丝凉粉

　　材料：绿豆粉50克，无骨鸡胸脯肉100克，黄瓜丝20克。

　　调料：红椒丝，辣椒油，芝麻，醋，盐，白胡椒粉，香油各适量。

　　做法：1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水，烧开，下绿豆粉，用勺快速搅匀成糊状。

　　2、煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2个小时，即成凉粉。

　　3、鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕成细丝。

　　4、凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝，黄瓜丝，红椒丝，调入辣椒油，芝麻，醋，盐，白胡椒粉，香油拌匀即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）