豆腐的营养价值很高，吃豆腐的好处有很多。

　　豆腐的养生功效

　　健脑强骨

　　豆腐有益于神经和大脑的生长发育，豆腐中的钙对牙齿，骨骼的生长发育有益。

　　预防心血管疾病

　　经常吃豆腐有利于预防心血管疾病。

　　预防癌症

　　经常吃豆腐可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生概率。

　　豆腐的最佳搭配

　　豆腐+海带：补碘补锌。

　　豆腐+蘑菇：排出毒素。

　　豆腐+泥鳅：清热解毒。

　　豆腐的禁忌搭配

　　豆腐+蜂蜜：引起腹泻。

　　豆腐+可乐：钙质流失。

　　豆腐+菠菜：容易结石。

　　食用指南：1、豆腐性寒，脾胃虚寒，经常腹泻的人忌食。

　　2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。

　　选购妙招：豆腐宜现吃现买，存放时间不宜长，如果盒装豆腐的包装有凸起，便是里面的豆腐坏了，千万不要选购。

　　美容养颜食谱推荐

　　酸辣豆腐汤

　　材料：南豆腐100克，香菜25克。

　　调料：葱花，花椒粉，辣椒面，水淀粉，陈醋，盐，鸡精，植物油各适量。

　　做法：1、豆腐洗净，切丁，香菜择洗干净，切末。

　　2、锅置火上，倒入适量植物油烧至七成热，加葱花，花椒粉，辣椒面炒香，放入豆腐块翻炒均匀。

　　3、加适量清水烧开，转小火煮5分钟，用陈醋，盐和鸡精调味，水淀粉勾芡，撒入香菜末即可。

　　榨菜拌豆腐

　　材料：南豆腐1盒，榨菜30克，盐酥花生仁20克，香葱5克。

　　调料：盐，味精，鸡精，生抽，醋，香油各适量。

　　做法：1、榨菜切成碎粒，香葱洗净，切末，盐酥花生仁用刀背拍碎。

　　2、豆腐从盒中取出，洗净切丁，放在小盆内，加入榨菜粒，盐，味精，鸡精，生抽，醋和香油搅拌均匀，装入盘中，撒上香葱末，碎花生仁即可。

　　烹饪妙招：南豆腐很嫩，含水较多，制作前先将其控水，否则影响口味。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）