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　　夏季养生 豆腐苦瓜汤

　　材料：豆腐100克，苦瓜150克。

　　调料：植物油、葱花、盐、酱油各适量。

　　豆腐苦瓜汤的做法

　　1、苦瓜去籽、切片：豆腐切片。

　　2、烧锅下植物油，待油热时，放入苦瓜煸炒，加盐、酱油、葱花，加清水，放入豆腐。

　　3、小火烧汤约15分钟，至汤入味即可。

　　此汤功效：此汤具有降低血糖、祛暑清热、生津润燥、清热解毒、和脾胃的功效，适宜糖尿病患者经常饮用，也适合夏季作清凉解毒之用。

　　营养提示：豆腐高蛋白、低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功用，豆腐柔软的特点非常适宜老年人食用；现代研究发现，苦瓜有胰岛素样物质，糖尿病患者常吃些苦瓜有益，同时苦瓜富含膳食纤维，能加速胆固醇的代谢，降低餐后血糖的增幅，改善大肠功能。