猪肾栗子粥

　　【原料】生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。

　　【做法】

　　1.鲜板栗放在阴凉通凤处阴干，待用。

　　2.猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净。

　　3.粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成之后挑出陈皮，下入食盐调味。

　　4.每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。

　　【功效】

　　中医认为，猪肾性味咸、平，入肾经，有温肾益气，行气利水之功，《本草纲目》言其“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中”。《名医别录》言其“理肾气，通膀胱”。《日华子本草》言其“补水脏，治耳聋”。煮粥服食，健脾温肾，脾肾双补，是一剂比较理想的食疗方。

　　注意事项：性功能亢进者不宜选用。