温脾补气食疗方

　　一、甘草白术鱼汤

　　原料：桔皮丝适量，山药50克，油菜30克，白术10克，甘草6克，麻哈鱼肉300克

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、山药去皮洗净后切块，鱼肉洗净切段，油锅烧热，放入油锅炸到金黄色，捞出备用，其他原料都清洗干净备用；

　　2、将所有原料倒入锅里，倒入适量清水，先用大火煮沸，后改小火慢煲40分钟，最后加盐调味即可。

　　功效：甘草具有很高的药用价值，中医认为，甘草能补脾润肺，白术性温味甘苦，归脾、胃经，具有补脾、益胃的功效，是补脾的中药药材，该汤具有健脾和胃、益气补虚的作用。

　　二、海参豆腐汤

　　原料：蛋清2个，冬菇、海参、虾仁、蟹肉、鱼肉各50克，豆腐1块

　　调味料：水淀粉适量，胡椒粉、盐各1小匙，料酒2大匙，高汤4碗

　　做法：

　　1、蛋清打散，冬菇洗净后去蒂切丝，海参洗净切片，虾仁、蟹肉、鱼肉洗净后切小粒，豆腐切成小丁；

　　2、将高汤、料酒、盐、胡椒粉倒入锅里，煮滚后倒入所有的原料，煮熟后倒入水淀粉、蛋清，搅拌均匀煮滚即可。

　　功效：海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，中医认为，海参味甘、咸，性温，具有健脾的功效。

　　三、黑鱼冬瓜汤

　　原料：老姜1块，小葱1根，赤小豆50克，冬瓜300克，黑鱼1条

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、老姜去皮，洗净切丝，葱洗净切段，赤小豆洗净，冬瓜去籽、去瓜瓤，洗净切块，黑鱼去内脏洗净；

　　2、将上面的食材一起放入汤锅里，加入适量的水，用小火煮到赤小豆酥烂，加盐即可。

　　功效：黑鱼含有糖类、脂肪、蛋白质等多种维生素、矿物质，常吃黑鱼能滋补强身，中医认为黑鱼肉性味甘寒，具有很好的补脾益胃作用。但是黑鱼不能和茄子一起食用。

　　四、鸡汤煮火腿

　　原料：香菜、玉米粒适量，火腿丁适量，蘑菇50克，鸡肉200克

　　调味料：高汤6杯，盐适量，料酒适量，酱油适量

　　做法：

　　1、香菜洗净，切段，鸡肉洗净切条；

　　2、先将高汤倒入锅里，煮沸，倒入玉米粒、蘑菇、鸡肉、盐、料酒、酱油，用中火慢煲，煲到汤汁味浓时，放入香菜、火腿丁，然后搅拌均匀即可。

　　功效：鸡肉具有强筋健骨、暖胃、补虚、活血调经的作用，常吃鸡肉对人体十分有益。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)