近日，一则猪肉假冒牛肉新闻引起网友关注。据悉正宗的牛肉要50多一斤，而用猪肉冒充，一斤只要30多块钱，这样商家一斤可额外挣20块钱。警察在突击检查猪肉假冒牛肉时，发现有商家在卤水中添加罂粟壳的行为、比起猪肉假冒牛肉行为，卤水里加罂粟壳行为更加危险，据了解，2013年，上海一小龙虾店因汤料中掺入罂粟壳，最终店主被判刑3年6个月。

　　浙江在线报道：近期，海宁警方和海宁市场监管局联手，对辖区内卤制品行业进行了全面摸查，发现问题很严重——五香牛肉竟是猪肉做的；店家为了味道好，还在卤水中添加了罂粟壳。

　　4月10日，有群众向警方举报，“我在一熟食店买的牛肉估计是假的，吃起来和猪肉一样，没嚼劲。”

　　海宁市公安局食药环侦查大队根据线索，马上对这家熟食店突击检查，发现他们的五香牛肉确实是用猪肉做的。

　　老板闻某交代，“我们先购买经过处理的猪肉，就是已去油、剔筋、去血水的瘦猪肉，腌制个把小时后，再把猪肉放进带有牛肉味的卤水中进行卤制，之后拿出来就当五香牛肉卖了。”

　　闻某说，这两年，好多熟食店都这么操作。

　　警方连夜摸排其他熟食店，发现有六七家都用这样的手法，涉嫌用猪肉冒充牛肉生产并销售。

　　“真的牛肉50多元一斤，猪肉做成的30多元一斤。”据在许巷农贸市场销售假冒牛肉的王某交代，假牛肉每斤可牟利近20元。

　　警方和市场监管局在对熟食品全面排摸时，还发现一个问题——有熟食店的卤制品加工汤料的原底料里含有吗啡。

　　据老板倪某交代，去年5月，他从安徽老家来到许村经营熟食生意，刚开始生意太淡，听人说汤里放罂粟壳，卤味会更鲜美，才买了一批罂粟壳加入了汤料中制作卤味。警方在他的熟食店查获了660克罂粟壳。

　　另外，警方在许村镇施某经营的卤味店中，同样在汤料中检测出了吗啡成分。

　　根据线索，警方在杭州余杭区抓获了为倪某等人提供罂粟壳的干货店老板杨某。

　　另据了解，现实中不乏添加罂粟而获刑的案例：2013年4月起，被告人黄某在其“段氏龙虾”店对外销售小龙虾，为牟取非法利益，黄某在汤料中掺入罂粟壳，并用该汤料烧制小龙虾销售给顾客食用。2013年6月，公安机关会同食品监督部门对该店进行检查，从客人吃剩的龙虾汤及成品龙虾汤中检测出罂粟碱成分。

　　判决结果：普陀法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人黄某有期徒刑3年6个月，并处罚金人民币5万元。

　　知识点：教你如何分辨牛肉和假冒猪肉

　　如何分辨牛肉和猪肉？业内人士介绍，可以从几个方面进行初步鉴别。

　　看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

　　闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。

　　按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。

　　尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。

　　也有经验人士说，猪肉变牛肉，如果用来做牛肉干的话，肉色发白，仔细点，还是容易分辩的，吃起来更不用说了，牛肉特别有嚼劲，这还是能分辨出来的，但如果是做牛肉汤，那真的很难分辨。