猪腰
清炖猪腰汤
材料:猪腰130克,红枣8枚,枸杞、姜片各少许,盐、鸡粉各少许,料酒适量。
做法:1、猪腰处理干净,打花刀后切薄片,氽水后捞出。
2、炖盅内加水适量,放猪腰、清洗后的红枣、枸杞和姜片,加适量开水,放料酒。
3、上盖,小火炖约一个小时,加少许盐、鸡粉调味即可。
功效:此品可滋补肝肾、固冲止血,适用于肾气虚弱,阳气不足,冲任不固所致的排卵期出血。
猪蹄
清补节瓜煲猪蹄
材料:节瓜400克,猪蹄300克,水发莲子80克,水发芡实60克,姜片少许,盐、鸡精各适量,胡椒粉、料酒各适量。
做法:1、食材洗净切好备用。
2、锅中注入适量清水,放入猪蹄氽煮后捞出。
3、砂煲中注水烧开,放入姜片、莲子、芡实、猪蹄、节瓜块,淋入少许料酒,加盖煮至食材熟软。
4、加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀。
功效:此品具有补血养血、排毒、清热利尿、解毒消肿的作用。
猪肝
胡萝卜炖猪肝
材料:胡萝卜150克,猪肝200克,青椒、红椒片各15克,蒜末、葱白、姜末各少许。
做法:1、猪肝切片加盐、味精、料酒、生粉、油腌渍10分钟。
2、锅中加清水烧开加盐、油,倒入胡萝卜煮沸后捞出,倒入猪肝,氽片刻捞出。
3、用油起锅,倒入姜末、蒜末、青椒、红椒、葱白爆香,放入猪肝、料酒炒匀,倒入胡萝卜,加盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀加水淀粉勾芡即可。
功效:此菜可补肝养血,健脾益气。
鸭血
双菇炒鸭血
材料:鸭血150克,口蘑70克,草菇60克,姜看、蒜末、葱段各适量。
做法:1、洗净食材,切好备用。
2、草菇、口蘑焯煮至断生。
3、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段爆捍,放入草菇、口蘑,淋入料酒、生抽,翻炒至七成熟。
4、倒入鸭血块,加适量水、盐、鸡精炒匀,继续煮片刻至熟透,加水淀粉勾芡。
功效:此菜具有健脾益气、补血、清热解毒的功效。
带鱼
马蹄木耳煲带鱼
材料:马蹄肉100克,水发木耳30克,带鱼110克,姜片、葱花各少许,盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油各适量。
做法:1、洗净食材,马蹄肉、木耳、带鱼切成小块。
2、煎锅注油烧热,带鱼两面煎至金黄色盛出。
3、砂锅内注水烧开,倒入马蹄肉、木耳炖至熟。
4、放入鱼、姜片、料酒、盐用小火炖10分钟。
5、加鸡精、胡椒粉,最后撒上葱花即可。
功效:本品可益气补血、固冲摄血。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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