茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。其次,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。总之,是一种老少皆宜的食物。下面小编就推荐几款食谱。
一、老干妈蒸茄子
材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒、茄子、葱、芝麻。
做法:
1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。
3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
二、蒜烧茄子
食材:茄子。
配料:香菜。
步骤:
1、将茄子清洗干净,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
2、大蒜拍扁,放入热油锅中,爆香。
3、倒入切好的茄子,用铲子不停的翻炒。
4、至茄子变软后,加入香菜、鸡精和盐,继续翻炒片刻,即可出锅。
功效:凉血止血,消肿定痛,多用于便血,高血压,动脉硬化,紫斑等病症。
tips:茄子中含有一种其它蔬菜中很少有的维生素 P,这种物质对毛细血管有一定的保护作用。患有动脉硬化、高血压病、脑血栓形成、坏血病的病人,常吃些茄子,对疾病大有好处。
三、清蒸茄子
食材:茄子。
配料:油、盐、蒜。
步骤:
1、将茄子清洗干净,刨去一些皮,然后切成段,在对半切。
2、将芝麻炒熟,碗中加入生抽、耗油、糖,调制成调料后待用。
3、将茄子摆好在碟子上,撒上盐、适量油,用大火蒸15分钟左右,淋入自制调料。
4、锅中倒入适量油,放入蒜,爆香后,浇在蒸熟的茄子上即可。
功效:止痛,消肿,适用于内痔发炎肿痛、初期内痔便血、痔疮便秘等症的辅助治疗。
tips:本方取其茄子甘寒之特性,清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛,佐以辛温 之大蒜,可暖脾胃、行气滞、解邪毒。茄子中所富含的维生素D,能增强血管弹性,防止小血管出血。但是脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
四、鱼香茄子
食材:茄子。
配料:青椒、红椒。
步骤:
1、茄子清洗干净后,切成条,放入盐水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,撒入干淀粉脚不能均匀。
2、锅中倒入适量油,油热倒入茄子炸熟,再捞出控油。
3、锅中中留底油,油热,放入姜、蒜爆香后,加入豆瓣酱翻炒,加入青椒和红椒,炒至断生。
4、倒入炸好的茄子翻炒,倒入调味汁(碗中加入盐、淀粉、生抽、老抽、耗油、醋、麻油、水,搅拌均匀),翻炒均匀即可。
功效:清热止血,消肿止痛,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
99热心医生温馨提醒,茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
...否则仍可能复发。平常需多吃富含叶酸的食物,避免过度烹饪、饮酒等。
2021-01-02 浏览(8420)
...是由于病人偏食,挑食,蔬菜进食过少,或者是有不良的烹饪习惯,改善饮食习惯,多吃富含叶酸以及维生素b12的食物,多数的病人会很快的缓解。
2020-09-21 浏览(2773)
在术后的几个月甚至更长一点的时间内,手术区域的感觉会比较迟钝,需要感觉神经慢慢的修复,这是主要的问题;另外两侧是不是对称,这是要考验医生的手术技巧,还有就要防止面神经的损伤,造成面部表情不对称的问题。
2020-08-28 浏览(3596)
小中风患者饮食上应该吃低糖、低盐、低脂、容易消化吸收的食物,包括鲜艳的绿色蔬菜水果、瘦肉类和高蛋白质食物。尽量烹饪是以低盐、低糖、低脂的方式为主,必要时可以吃一些流质、半流质的软食。
2020-07-21 浏览(6330)
A:另外母乳的话,母亲应该吃容易消化的食物,不要吃太凉或太辣的食物的。
朱伟主治医师广东省第二人民医院
A:痔疮如果已经无法塞回,那么要通过手术的方法进行治疗,防止长时间的脱出,导致缺血坏死发生感染。
曹军副主任医师日照市中医医院
A:痔疮在手术以后还是要定期到手术的医院进行换药,目的就是观察手术创面引流是否通畅,观察肉芽组织是否新鲜。
曹军副主任医师日照市中医医院
A:术后应该卧床休息,不能活动,定期复查髌骨x光片,术后三个月以后应该进行功能锻炼,直抬腿没有什么技巧。
张先燎主治医师吉安市中心人民医院