鲜贝冬瓜汤

　　做法：

　　1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球。

　　2、贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

　　3、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟。

　　4、然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

　　5. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

　　6、加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

　　7、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。

　　8、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

　　营养价值：鲜贝一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。