一、鸡肝豆苗汤

　　材料：豆苗50克，鸡肝100克

　　调味料：胡椒粉，味精，料酒，盐，鸡汤

　　做法：

　　1、豆苗洗净，放沸水焯一下，捞出沥干，鸡肝洗净切片，加料酒腌制。

　　2、鸡汤倒入砂锅里，煮沸，放鸡肝，煮熟后捞出，原锅加入胡椒粉、味精、盐，弄成味汁，将鸡肝和豆苗放进碗里，倒入味汁即可。

　　二、三菌豆苗汤

　　材料：豆苗，杏鲍菇，水发松蘑，草菇

　　调味料：鸡精，味精，盐

　　做法：材料洗净，锅加水清水，放入三种菇，大火煮5分钟后，放入豆苗，然后加盐、鸡精、味精，再次煮沸即可。

　　三、三丝豆苗汤

　　材料：豆苗25克，香菇一朵，胡萝卜50克，竹笋100克

　　调味料：高汤，味精，姜末，盐，料酒，香油

　　做法：

　　1、香菇去根，洗净切丝，胡萝卜、竹笋洗净切丝。所以材料放沸水里焯熟，捞出沥干，装在碗里。

　　2、高汤倒入锅里，加入高汤、味精、姜末、盐、料酒，煮沸后淋上香油，倒入装着材料的汤碗中即可。

　　四、豆苗紫菜虾仁汤

　　材料：紫菜，虾仁，豆苗

　　调味料：香油，味精，酱油，盐

　　做法：豆苗洗净切段，锅加水，加盐、酱油，大火煮开后放入紫菜和虾仁，等再次煮沸后放入豆苗，稍微煮一会，然后加味精、盐调味即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)