秋季水果可以这样吃——煮着吃

　　1、煮梨

　　功效：多吃梨能润肺清火、补阴润燥。

　　做法：梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，其实，梨皮润肺止咳作用最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

　　2、煮柚子

　　功效：柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。

　　做法：煮柚子最常见的方式是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄薄地刮下来，把柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水中中火煮10分钟；再放入果肉熬1个小时，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　3、煮橙子

　　功效：这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的寒咳。

　　做法：蒸橙子是秋季止咳最常用的食疗方，具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。

　　【贴士】

　　秋季把水果煮着吃虽能养胃润燥但也损失了一些不耐热的维生素。最容易丢失的就是维生素B和维生素C。而B族维生素多存在于谷类中，多吃些粗粮就能摄取到大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素，多吃蔬菜（如青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花等）也可以获得补偿。