芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
芹菜有6大药用功效
1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物,尤以叶中含量丰富,具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
2、经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
3、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。
4、芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。
5、芹菜含有丰富的纤维,有较强的清肠作用,能带走肠内有害于人体的物质,甚至使致癌成分排出体外。所以,芹菜被当做是减肥、美容的佳品。
6、由于芹菜富含矿物质,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。
教你区分3种芹菜
水芹菜
水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白,且比较细弱,但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气,对有些人来说味道可能有点重,但它的口感很鲜嫩,用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香,尤其提味,可以用于去除其他食品中腥的味道。
黄心芹
在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎,长得秀秀气气的,茎杆嫩黄色,质地脆嫩,纤维少,味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。
青芹
青芹就是我们吃的普通芹菜,多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大,但却比其他品种的芹菜要粗大一些,青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜,它的香味要浓郁一些,多用来搭配肉片炒食或凉拌。
99热心医生温馨提醒,芹菜适宜竖着存放,这样保存的叶绿素含量比平放的蔬菜要多,而且存放时间越长,叶绿素含量差别越大。
...这样可以增加抵抗力和抗病的能力。多吃黑木耳、洋葱、芹菜、西红柿、苹果、胡萝卜、韭菜及豆制品,具有降低血脂和软化血管的作用。
2020-02-14 浏览(4633)
...粗纤维的瓜果蔬菜,比如香蕉,梨,葡萄,海带,菠菜,芹菜等;三,适当的进行体育锻炼,每天按时排便,如果便秘比较严重,就要及时到医院就诊,切不可私自用药。
2019-12-25 浏览(5214)
产妇可以吃一些润肠通便作用的药物比如乳果糖,配合外用的开塞露,如果还是不能够排便,需要去医院灌肠通便。在平时饮食上多吃富含纤维素的韭菜、芹菜和有润肠通便作用的火龙果、西瓜、猕猴桃等。多喝水也有帮助。
2019-12-23 浏览(9688)
A:可以采用炒菜的方式服用,也可以采用凉拌方式食用,在食用前要用清水进行冲洗。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:可以补充一些维生素b制剂,在饮食中可以给孩子多吃一些胡萝卜,芹菜,香菇,橘子,西红柿,香蕉,猕猴桃等蔬菜水果里面都含有非常丰富的维生素b。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:妊娠期高血压患者,饮食上适量的吃芹菜,芹菜含有丰富的维生素和纤维,具有降压的作用,平时多注意休息,保持心情舒畅,不要过于紧张和精神紧张。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:可以通过食补,多吃一些动物肝脏,黑豆,大豆,芥菜,红枣,芹菜,樱桃等都具有补铁的作用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院