你知道吗？生吃大蒜能够大大降低患肺癌的风险，据研究证明经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。

　　大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

　　延伸阅读：天然的抗癌物

　　1、大白菜

　　大白菜有解热除烦、通利肠胃之功，常食可防止发生维生素C缺乏症，还可降低肠癌的发生率。大白菜及甘蓝含微量元素钼较多，能阻断致癌物亚硝胺的合成。

　　2、酸梅

　　酸梅有一定的抗肿瘤作用。抗癌原因在于能增强白细胞的吞噬能力，提高机体免疫功能。

　　3、苹果

　　近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

　　4、山楂

　　山楂中含有维生素C以及甙类物质。维生素C有极强的抗癌作用，苦可仁甙也有抗癌效果，因此，山楂在抗癌膳食中居重要地位。

　　5、无花果

　　其干果、未成熟果实和植物汁液均含抗肿瘤成分。本品抗癌范围广，且无毒性，日本已制成针剂广泛用于咽喉癌、腺癌、宫颈癌、膀胱癌。

　　6、带鱼

　　现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。

　　7、海蜇

　　科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

　　8、玉米

　　玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

　　9、牛肉

　　美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌阿抗癌的新药。