黄芪是最佳补中益气的中药材，别名口芪，最佳的食用方法就是以辅料的形式添加到粥或汤中。

　　黄芪的调经说法

　　黄芪具有健脾的功效，主治脾气虚弱、倦怠乏力，可用于脾虚引起的经血暗沉、经期水肿等，黄芪既可单用熬膏服，也可与党参、白术等补气健脾药搭配，黄芪还能补气生血，常常与补血药搭配调理血虚证引起的月经不调。

　　食用注意

　　1、以条粗大、断面色黄白、味甜、有粉性的黄芪为佳。

　　2、消化不良、上腹胀满和有实证、阳证等情况的不宜用黄芪。

　　黄芪粥

　　材料：水发大米170克，黄芪15克。

　　做法：1、锅中注水烧开，倒入黄芪、煮沸后用小火煮约15分钟，至其析出有效成分，取出黄芪，待用。

　　2、砂锅中倒入大米，煮沸后用小火煮约30分钟，至大米熟透。

　　3、盛出米粥，放上煮好的黄芪即可食用。

　　营养功效：本品具有非常好的补中益气的功效，适合气血不足的女性食用。

　　当归黄芪牛肉汤

　　材料：牛肉240克，当归、黄芪各7克，姜片、葱花各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、牛肉切成丁，锅中注水烧开，倒入牛肉丁，淋上料酒，煮约半分钟，氽去血水后捞出待用。

　　2、砂锅中注水烧开，倒入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、料酒，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透，加入盐、鸡粉，中火继续煮至汤汁入味。

　　3、关火后盛出煮好的牛肉汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。

　　营养功效：本品气血双补，尤其适合气血两虚的女性食用。

　　食用时间：建议经后期食用。

　　黄芪猴头菇汤

　　材料：水发猴头菇100克，鸡胸肉200克，黄芪12克，姜片、葱花各少许。

　　调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

　　做法：1、猴头菇切成片，鸡胸肉切成末，备用。

　　2、砂锅中注水烧开，放入黄芪、姜片、猴子头菇、鸡肉片、料酒烧开后用小火煮30分钟至熟，放入盐、鸡粉搅匀。

　　3、关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即可。

　　营养功效：本品具有非常好的保健功效，还能调经补气，适合女性食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）