冬瓜骨头汤的做法一

　　食材：冬瓜400g，猪骨300g。

　　做法：

　　1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。

　　2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。

　　3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。

　　4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖。

　　5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤，焖。

　　6.待瓜瓤变色。关火，装碗。

　　冬瓜骨头汤的做法二

　　主料：冬瓜300g，筒子骨600g。

　　辅料：盐适量，黄酒适量，食醋适量，蒜瓣3个，姜适量，胡椒粉适量，小葱适量。

　　做法：

　　1.小葱洗净，切粒，备用。

　　2.冬瓜洗净去皮；切块备用。

　　3.筒子骨清洗干净。

　　4.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开。

　　5.水烧开，将肉骨头放进去。

　　6.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水。

　　7.另换锅，清水将焯过水的肉放进去。

　　8.加醋。

　　9.加黄酒。

　　10.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖。

　　11.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片。

　　12.加盐，转中火，加盖，继续焖。

　　13.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉。

　　14.放入葱花，大火冲一下，关火。

　　冬瓜骨头汤的做法三

　　主料：猪腿骨1000克，冬瓜1000克。

　　辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，盐适量。

　　做法：

　　1.准备好猪腿骨洗干净，葱姜蒜和大料。

　　2.放入煮锅中，加入适量的清水，可以多加一点，放入葱姜蒜，大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时，也可以多炖一会。

　　3.冬瓜去籽。

　　4.用挖球器挖成球，如果没有可以去皮切块。

　　5.熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球，冬瓜很好熟，冬瓜熟了就可以开喝啦。

　　冬瓜骨头汤的营养价值

　　1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。