虾仁炒饭的做法一
材料:虾仁100克,鸡蛋2只,米饭1碗,胡萝卜适量,黄瓜适量。
做法:
1.将虾仁洗净,黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。
2.鸡蛋打好搅匀待用。
3.加热铁锅,炒溶黄油,将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟,加盐调味待用。
4.起油锅,油热时离火,将鸡蛋下锅煎十秒钟。
5.加入米饭炒均匀。
6.加入炒熟的配料。
7.所有材料炒匀后,加点蚝油调味就行了。
虾仁炒饭的做法二
主料:米饭400g,鸡蛋2个,虾仁100g。
辅料:胡萝卜50g,盐适量,食用油适量,葱花适量。
做法:
1.葱花,胡萝卜丁,鸡蛋,虾仁备用。
2.米饭备用。
3.把鸡蛋入锅摊成饼,然后切成小块。
4.热锅放油,,把胡萝卜和葱花入锅翻炒。
5.然后放入虾仁,加入盐。
6.放入米饭和鸡蛋,大火炒制4分钟即可。
虾仁炒饭的营养价值
大米:大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带有所影响。
虾仁:虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。
哪些人不宜吃虾仁炒饭?
1.哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2.虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3.甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
4.平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
5.痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6.虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
7.孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
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