桂圆干果的营养价值
1.桂圆干果富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圆干果的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。
每100克桂圆干果含有:
热量(大卡)71,蛋白质(克)1.2,脂肪(克)0.1,碳水化合物(克)16.6,膳食纤维(克)0.4,维生素A(微克)3,胡萝卜素(微克)20,维生素B1(毫克)0.01,维生素B2(毫克)0.14,烟酸(毫克)1.3,维生素C(毫克)43,钙(毫克)6,磷(毫克)30,钾(毫克)248,钠(毫克)3.9,镁(毫克)10,铁(毫克)0.2,锌(毫克)0.4,硒(微克)0.83,铜(毫克)0.1,锰(毫克)0.07。
桂圆干果的功效
1.益气补血,增强记忆
桂圆干果含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆干果肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2.安神定志
桂圆干果含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆干果中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3.养血安胎
桂圆干果含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4.抗菌,抑制癌细胞
动物实验表明,桂圆干果对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆干果粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆干果水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5.降脂护心,延缓衰老
桂圆干果肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
桂圆干果的吃法
1.直接食用
桂圆干果的口感,和新鲜的龙眼不同。是很有嚼劲的,而且甜度也非常的浓。少量吃几粒就可以了。
2.泡水喝
平时大家冲水喝,可以放些桂圆干果。味道甜甜的,口感很不错。
3.桂圆干果莲子汤
桂圆干果肉适量,莲子10粒,大枣10粒,冰糖少量。把桂圆干果和莲子,大枣清洗一下。一起放入锅中,加入少量的水,煮40分左右。等开的时候放入冰糖,即可食用了。
4.煮粥
平时煮粥的时候,可以放入少量的桂圆干果。粥快好的时候,放入少量的桂圆干果,稍后闭火即可。味道会很不错。
5.炖鸡、炖排骨
大家在煲汤的时候可以放入几粒桂圆干果。营养全面,而且味道很好。
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