江西小吃饺子粑的做法

　　材料：它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好（把米磨成的粉）。

　　陷料：以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝、豆角为馅。

　　做法：

　　1.先将陷料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟，因还要蒸），按照自己的口味调陷，像炒菜一样。

　　2.用开水将米粉搅拌，成团装。

　　3.粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。

　　4.将做好的陷放到捏好的皮里，包成像饺子一样的形状。

　　5.做好后放入蒸锅。

　　6.15分钟之内就可以熟。

　　江西小吃饺子粑的简介

　　饺子粑是景德镇有名的小吃，源自都昌，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。

　　一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

　　饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣，第一次去吃的话就一定要记清楚，说清楚是要不辣的，不然以景德镇人的口味，会让你辣到流泪。

　　通过小编的介绍，如果你想吃江西小吃的话，就可以自己制作江西小吃饺子粑啦。