山楂是一种食药两用的食物,它不但是不可多得的保健食品,同时也是助消化的一味良药。山楂的功效有很多,但是不能和这些食物一起吃,否则危害健康。
1.促进消化
山楂促进消化的作用在于对消化液进行促进分泌,所以,在山楂有着很好促进消化的作用下,也会对肠胃产生一定的刺激。因此,肠胃本身不适或者在空腹的情况下,不适宜喝山楂水或者吃生山楂,避免加重肠胃疾病的病情。
2.消食
说起山楂,首先就是想到山楂的消食作用。山楂对人体有着强力消化的功能,尤其是吃了油腻的食物之后,喝一杯山楂茶,就可以起到消食,避免消化不良的作用。
3.抗衰老
因为山楂富含维生素C,对女性具有抗衰老和美白的作用。女性可以在日常用山楂加上柠檬、凉饮用水榨成水果汁饮用,帮助增强肌肤的弹性以及让细胞处于活跃的状态。
4.降脂减肥
山楂味道酸中带甜,而且加上其极强的消化作用,成为了不少高脂、肥胖人士的降脂减肥食物。每天坚持喝山楂茶或者在山楂茶里面加入决明子、何首乌,都可以增加效果。
5.调经防痛
山楂对女性月经不调以及痛经有较好的辅助疗效。不少女性的痛经是由于血瘀引起的,也就是血块或者子宫内膜发生了堵塞,而山楂具有活血化瘀的作用,可以帮助女性调理月经以及改善痛经的情况。
山楂不能和什么食物一起吃
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等,如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃,不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫,吃了海鲜后一定不要马上吃山楂,想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃,胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。另外,山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食,山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克,二者均属寒凉之物,不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜(鱼腥草)与山楂相克,蕺菜、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
6、人参
清·严洁等《得配本草》:“山楂,服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以,中气不足的人,尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃,山楂与柠檬同食影响消化。
山楂的七种吃法
1.山楂汤
山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
2.山楂茶
山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
3.山楂银菊饮
山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。
4.山楂橘皮饮
生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。
5.山楂瓜皮饮
山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
6.健美消脂茶
山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
7.双根茶
茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
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