近日，浙江省癌症中心公布：即将出版《浙江省肿瘤登记年报2015》，年报显示，2012年浙江省肿瘤登记地区癌症发病率为321.46/10万，其中占第一位的是肺癌，其次为直肠癌、胃癌、甲状腺癌和肝癌，前10位癌症占全部癌症的76.20%。

　　肺癌发病率最高

　　2015年柯桥区恶性肿瘤平均发病率为388.21/10万，较2014年略有上升，近三年呈缓慢上升趋势。2015年柯桥区总人口发病前5位的恶性肿瘤为：肺癌、胃癌、甲状腺癌、乳腺癌、肝癌。

　　从恶性肿瘤发生的性别上来看，男、女性发病情况大不同。

　　其中，男性发病第1位为肺癌，其次为胃癌、肝癌、结肠癌和直肠癌。

　　女性发病第1位为乳腺癌，其次为甲状腺癌、肺癌、胃癌和子宫颈癌。

　　恶性肿瘤跟我们的饮食与不良的生活习惯离不开，下面推荐几种预防癌症的食物，常吃能够降低患癌的风险。

　　预防癌症的食物

　　1.柑橘

　　柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。

　　2.猕猴桃

　　猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，是预防乳腺癌的佳品。

　　3.大枣

　　大枣补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分，常吃大枣可以增强体质，预防乳腺癌。

　　4.芒果

　　科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁。专家介绍，丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。

　　5.大豆

　　大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。

　　6.茶叶

　　有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

　　7.土豆

　　吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。

　　8.白蘑菇

　　白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。

　　9.洋葱

　　切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

　　10花椰菜

　　在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

　　癌症可以通过食物来预防，但是食物也能患癌。那么预防癌症的饮食原则又是什么呢？

　　预防癌症的饮食原则

　　原则一：食物多样化

　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

　　原则二：不吃烧焦的食物

　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

　　原则三：多吃淀粉类食物

　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。