青皮有疏肝破气、消积化滞的功效，用于肝郁脾虚引起的更年期乳房胀痛等，可搭配柴胡、橘叶同用。

　　建议用量：3-10克。

　　滋阴润脏粥

　　材料：干百合10克，青皮9克，黑芝麻10克，生地黄15克，水发银耳25克，粳米50克。

　　做法：将百合、青皮、生地黄洗净，黑芝麻用小火炒香，银耳去掉硬根，洗净后撕开，粳米浸泡半小时，将所有原料放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮1小时即可。

　　功效：滋阴润燥、疏肝行气。

　　青皮炒肉丝

　　材料：青皮10克，火麻仁15克，猪瘦肉300克，料酒5克，酱油、盐各适量，味精少许，植物油适量。

　　做法：青皮、火麻仁洗净，加水煎汤取汁，猪肉洗净，切成丝，炒锅放油烧热，放入肉丝翻炒，变色后放入料酒、酱油、药汁翻炒至熟，放盐、味精调味即可。

　　功效：润肠通便、疏肝健脾。

　　党参青皮粥

　　材料：党参10克，青皮10克，芦荟5克，粳米100克。

　　做法：党参、青皮、芦荟洗净，粳米洗净后用水浸泡1小时，将原料放入砂锅中，加适量清水烧开，转小火煮30分钟，米粒开花后大火出稠即可。

　　功效：燥湿化痰、理气健脾。

　　通便银耳羹

　　材料：蜂蜜15克，青皮10克，鲜山药250克，红豆50克，干银耳15克，白糖适量。

　　做法：将山药洗净，去皮切块，银耳用温水泡软，将青皮放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，取汤汁备用，将红豆放入锅内，加温水浸泡1小时，大火煮开后转为小火加盖煮10分钟，熄火后焖约1小时，将药汁倒入锅中大火烧开，加入红豆、山药有银耳，开锅转小火加盖再焖煮约30分钟，晾至温热后加蜂蜜白糖调味即可。

　　功效：疏肝行气、散结止痛。

　　阿胶青皮粥

　　材料：糯米100克，阿胶30克，青皮15克。

　　做法：先将阿胶烊化，备用，将青皮煎汁，去渣取汁，再将糯米加柴胡的药汁煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、青皮汁，边煮边搅匀，即可食用。

　　功效：养血散瘀、疏肝理气。

　　青皮山楂粥

　　材料：青皮10克，生山楂30克，粳米100克。

　　做法：将青皮、生山楂分别洗净，切碎后一起放入砂锅，加适量水，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁待用，将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，用小火煨煮成稠粥，粥将成时加入青皮、山楂煎汁，拌匀，继续煮至沸即成，早晚分食。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）