职场上有很多的应酬和聚会，难免就会喝酒。然而，过度饮酒对肝伤害是很大的，甚至会引起肝癌。因此，预防肝癌就要多注重日常的饮食哦。那么你知道吃什么能预防肝癌吗？

　　吃什么预防肝癌

　　竹笋

　　通便、排毒。竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

　　莴笋

　　增食欲、防贫血。莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

　　芦笋

　　减轻疲劳感。芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

　　肝癌究竟是什么原因导致的

　　1、黄曲霉素

　　黄曲霉素是引发此病的主要病因之一，专家指出：它代谢产物为黄曲霉毒素b1有强烈的致癌作用，存在于霉变的玉米，花生等食品中，食品被黄曲霉毒素b1污染严重的地区，肝癌的发病率也较高，此为引起肝癌的原因。

　　2、污染水源

　　现如今，污染水源也会导致肝癌的出现，一般来说，饮用水常被多氯联苯、氯仿等污染，近年来发现池塘中生长的蓝绿藻是强烈的致癌植物，可污染水源。寄生虫病如华支睾吸虫感染可刺激胆管上皮增生，可导致原发性胆管癌，此为引起肝癌的原因。

　　3、病毒性肝炎

　　病毒性肝炎也会引发肝癌的重要因素，而且，根据流行病学的相关统计显示，乙肝疾病流行的地区往往也是肝癌疾病的高发地区，患过乙肝的人比没有患过乙肝的人患肝癌的机会要高10倍之多。长期的临床观察中发现，肝炎、肝硬化、肝癌是不断迁移演变的三部曲。