1.芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
4.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
5.茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。
6.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
白内障以后我们要注意保持清淡的饮食,均衡营养,多吃一些富含维生素较高的食物,像蔬菜、水果等等。
2022-06-26 浏览(4755)
前列腺癌患者尽量要避免含有雄激素的一些食物。为了营养的均衡,建议患者多吃蔬菜水果,营养搭配均衡。
2021-09-22 浏览(3338)
从营养均衡的角度来说,建议患者多吃一些蔬菜、水果、谷类的食物。另外对于一些含有睾酮量比较高的食物,建议患者尽量避免摄入。
2021-09-22 浏览(8686)
...还可以吃一些其他水果,比如葡萄,梨子,香蕉等等水果蔬菜,以及饮食多样化,有助于多种营养吸收,促进胃肠道蠕动。
2021-02-03 浏览(6399)
A:首先就是要多吃一些蔬菜,因为蔬菜中含有大量的维生素,可以帮助均衡体内的微量元素。也可吃一些豆制品。情况严重者就医治疗。
王曜主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:一般可以以颜色鲜艳的蔬菜和水果都可以摄入,保证营养均衡的基础上,还要适当的节食运动。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:化疗期间吃什么蔬菜都可以,只要能充分的补充维生素和蛋白质,均衡摄入营养是最重要的。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:保证营养均衡的前提下,适当的节食并且保持长期的体育锻炼,比如跑步,游泳,爬山,能够达到科学健康的减肥效果。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院