哪些食物才算是营养呢?肉类或是鱼类才算是吗?并不是。其实，真正的营养应该是饮食平衡。不少人的饮食习惯是早餐随便吃，例如泡饭搭配咸菜，或是加上馒头和包子，有的则是吃方便面，或者有的都不吃了。科学的早餐搭配适应要多搭配些鸡鸭鱼肉、蛋奶豆制等含有高蛋白的食物。

　　午餐的蛋白质要比早餐的多一些，晚上则是要少吃一些蛋白质比较好，饮食清淡更为重要。蔬菜跟水果是人类的好朋友，也是人人必吃的好食物，不要不吃或是吃太少。

　　因为老人的生理特点，那么老人养生该怎么吃才好呢?老年人的饮食原则是什么?老年人的饮食原则要低热量、低胆固醇、低脂肪、低碳水化合物，需要充足的维生素和蛋白质，以及适当的矿物质和一定量的纤维素。

　　食物可以分为多少类?食物可以分为四大类，下面一起来看下具体分类情况。

　　1.谷类。

　　2.鱼、肉、禽、蛋类。

　　3.乳制品、豆制品类。

　　4.蔬菜、水果类。

　　日常的生活饮食要在每一个种类中挑选1至2种，就基本可以照顾到身体各方面所需要的营养素。下面就来介绍一下，老年人选择每日膳食的需要量是多少。

　　1.谷类：每天需要250~350克，以稻米、小米、荞麦、白面、玉米以及各种粗粮杂粮为主，品种越多越好。

　　2.蛋、鱼、肉、禽类：蛋类50克，以鸡、鸭、鹌鹑鲜蛋为主，后面几种肉类每天吃下100克左右就可以。

　　3.乳制品、豆制品类：乳制品每天食用200克，以鲜奶、酸奶、奶粉或是奶酪为主。豆制品每天进食100克左右，其他以鲜黄豆、豆腐、腐竹等为主。

　　4.蔬菜、水果类：蔬菜400克，各种新鲜的茎、叶、块茎就可以。果实类水果每天50~100克，以及各种新鲜的瓜果，如果条件不允许，可以用蔬菜，但是不要用果汁或是水果罐头来代替。

　　推荐老年人一日三餐食谱

　　早餐

　　牛奶半斤;鸡蛋1只;馒头1~2两;卤豆干1两

　　午餐

　　(1)红烧鱼块：鱼肉2两;豆油2钱;葱姜若干

　　(2)炒青菜：青菜2两;豆油1钱

　　(3)卷心菜豆腐汤：卷心菜1两;豆腐块3两

　　(4)米饭2~3两

　　(5)桔子2个

　　晚餐

　　香菇菜心面条：香菇5钱;菜心2两;面条2两;豆油1两

　　以上就是关于老年人的饮食原则以及食谱推荐，在饮食方面做好的同时，生活中也要修身养性，多锻炼身体，少动怒发气，积极面对生活。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)

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