冬瓜发菜减肥汤

　　功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

　　材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

　　作法：

　　（1）猪肉洗干净，切块，飞水。

　　（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

　　（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

　　（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　冬瓜的吃法

　　1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

　　2.冬瓜性凉，不宜生食。

　　3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显有效。

　　发菜的营养价值

　　发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。

　　1.它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。

　　2.它突出特点是脂肪含量极少。

　　3.其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5%，为一般食物所罕见

　　4.还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

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