食物中毒常指食入有毒食物而引起的急性中毒现象。如果出现食物中毒的症状,在短时间内,吃某种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧;严重的还会发生脱水、酸中毒,甚至出现休克、昏迷等症状,救治不及时会危及生命。
接下来就介绍一下常见的食物中毒以及食物中毒后如何急救。
常见的食物中毒
1.细菌性食物中毒:主要原因是食物受到细菌污染,食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节,尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖,如果烹调、储藏不当,很容易发生中毒。
2.化学性食物中毒:主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状比较严重。
3.有毒动物中毒:如河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物体内含有某些毒素,在加工、烹调时如果没有清除或破坏掉,吃后就会中毒。
4.有毒植物中毒:如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。
5.真菌毒素食物中毒:如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等,这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起。
发生食物中毒后,可以采取的应急措施:
1.饮水。立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
2.催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
3.封存。将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。
4.呼救。发生食物中毒后要马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。
急性食物中毒是指进食了被毒素污染的食物,或者食物本身具有毒性引起的一种急性中毒性疾病,常见的主要有急性细菌性食物中毒、比较常见的病原菌,如沙门氏菌属,那么葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等。
2020-03-31 浏览(5783)
主要的特征就是有明确的进食后发病的相关病史,多突然爆发潜伏期比较短,多数在两小时左右就发病,而且有多人同时发病,急性的呕吐和腹泻是比较常见的临床症状。常见的感染的细菌主要为沙门氏菌属、葡萄菌属、葡萄球...
2020-03-31 浏览(9147)
一般轻症的食物中毒是可以自愈的,常见的比如说金黄色葡萄球菌感染的高淀粉类食物,病程一般就是在1~2天;嗜盐菌感染的一些海产品,病程大概是1~3天;变形菌污染的动物性熟食,病程一般是两天;沙门菌污染的食物和饮料...
2020-03-31 浏览(8757)
食物中毒多数会出现一个急性的呕吐、腹痛、腹泻的症状,但是也有一些病例,比如说常见的肉毒杆菌引起的食物中毒,胃肠道症状就不明显,可能仅会出现轻微的恶心呕吐,但是没有腹泻的症状,而是以神经系统症状为主。
2020-03-31 浏览(6702)
A:出现食物中毒之后可以使用催吐来进行处理,催吐不行还可以采用导管及导泻等疗法来进行。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:建议清淡易消化的饮食,减少含有亚硝酸盐物质的摄入。比如咸菜,腌制的食物,熏烤的食物等等。可以应用亚甲蓝注射等对症处理。一定注意避免再次接触类似的有毒物质。
张强主治医师山东省立第三医院
A:如果是存在食物中毒的,应该要进行催吐处理,必要时还可以进行洗胃处理,采用合适的疗法做处理后中毒是可以得到恢复的。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:应该及时的戒酒,并且饮食清淡,以容易消化吸收的食物为主。 复查肝肾功能,电解质血糖,血脂。 对症治疗。,
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院