水是生命之源，人们的生存和生命都离不开水，人每天都要摄入一定量的水才能满足身体的需要，而现在这个时代，家家都用上了自来水，给人们的生活带来了非常大的便利，可是，却很难相信我们每天使用的自来水却不安全，最近来自清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室的一份调查报告让很多人震惊“自来水检出致癌物”：实验团队对自来水进行检测，结果发现很多的自来水里含有一种致癌的物质亚硝酸铵，科学家早就确定亚硝酸铵是致癌物质，摄入到一定的量可能会诱发癌症。也在研究某些地区的消化道癌症高发与亚硝酸铵摄入有直接的关系。

　　那么这些亚硝酸铵从哪里来的？为什么会出现在自来水里？其实这些亚硝酸铵大多数是来自工业和生活污水的NDMA前体物污染。虽然自来水经过消毒处理，但是对于亚硝酸铵是没有办法过滤的，自来水的消毒只是针对一些细菌和病毒，主要是针对大肠杆菌，但是现在水里的污染物太多，仅仅通过消毒是解决不了问题的。

　　那连日常饮用的自来水都不安全了，人们还怎么办？专家介绍说：这种亚硝酸铵对自来水的污染想根治不是一个短时间能完成的，因为工业化的存在，这种污染难以避免，只能呼吁人们自己注意饮水的安全，尽量少用自来水做饭煮汤，专家建议可以用天然的矿泉水来煮饭做汤，这样减少亚硝酸铵的摄入。

　　其实，水中除了亚硝酸铵致癌，还有一些致癌的物质，因此，自来水并不健康。人们喜欢讲自来水烧开喝，却不知道自来水烧开之后会产生一种物质叫做三卤甲烷，这是一种致癌物质，产生的原因是因为自来水是用氯来进行杀毒的，虽然去除了水中的一些细菌，但是氯经过加热后就会产生三卤甲烷，而且烧开的水三卤甲烷的浓度最高，需要持续开盖烧半小时以上，三卤甲烷的浓度才会下降。

　　三卤甲烷对健康的影响，主要是针对氯仿而言，因为它是在饮用水中出现频率最高且影响最大者。氯仿在人类或动物身上，有好几种不良的影响，对健康潜在的风险，以可能会致癌的影响最大。但是因为现在的自来水污染日益严重，因此为了保证人们饮水的安全，水里面加入的氯增加，但是同时也给人们的健康带来新的威胁。

　　虽然自来水不安全了，但是人们还是有办法可以喝到健康的水的，除了可以选用安全的矿泉水之外，还可以使用品牌的净水器设备，但是不要选择将水过滤成纯净水的净水器，过滤以后水中所有的矿物质和益生菌都没有，这样的水长期饮用对健康也是有害的，是酸性水。选用的净水器必须要能够保留矿物质和益生菌，而且最好是弱碱性的水，这样的水饮用才更健康。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）