糙米糊的做法

　　糙米中含有大量纤维素，具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

　　用料：

　　糙米80克、水500毫升。

　　做法：

　　1、先将糙米泡水2个小时。

　　2、将泡好的糙米煮成稀饭。

　　3、将稀饭放到海尔搅拌机中搅打。

　　小贴士：

　　1、一次可以煮多一点，煮后分装冷冻储存，食用时再退冰加热。

　　2、这是一道非常简单的营养美味辅食，能够为宝宝补充全面营养。

　　功效：糙米中含有大量纤维素，具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

　　糙米玉米排骨汤的做法

　　糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。

　　用料：

　　排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片适量、水（或酒）适量。

　　做法：

　　1、将排骨切块洗净、焯烫备用。

　　2、糙米、玉米洗净，玉米切段备用。

　　3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水（或酒）中，煮60～90分钟。

　　功效：吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

　　虾米腊肠腊肉香菇胡萝卜糙米饭的做法

　　糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

　　用料：

　　糙米半杯、香菇6个、腊肉30克、干虾仁30克、胡萝卜半根、腊肠1根、盐适量。

　　做法：

　　1、糙米一杯，洗净，倒入电饭煲，加2又1/4杯水，按下煮饭的按钮。

　　2、同时把泡发的一小把香菇切粗丝，一根腊肠和一小块腊肉切片，一小把干虾仁，丢入锅里，撒点盐，盖上盖儿继续煮。

　　3、水分将尽的时候，倒入切片的半根胡萝卜一起煮。跳起闸的时候，翻动米饭，再稍微焖一会儿即可。

　　小贴士：

　　1、胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

　　2、胡萝卜有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，促进儿童生长等功能。

　　功效：经常食用香菇能加强机体抗癌、提高机体免疫力、降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化、防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病、抗感冒病毒、提高脑细胞功能等。

　　薯仔糙米茶的做法

　　红薯味道甜美，营养丰富且易于消化，可供大量热能。而将红薯切成块和大米一起熬成粥是最科学最营养的吃法。

　　用料：

　　糙米50克，红薯2个。

　　做法：

　　1、糙米用清水洗净，稍沥干水分。

　　2、锅置火上烧热后，倒入糙米干炒，炒至米粒黄中带焦即可。

　　3、用凉水将炒好的糙米淘冼干净，除去焦糊的米粒和焦糊的气味。

　　4、倒入烧沸的水中煮开，煮至米粒开花关火，自然晾凉。

　　5、红薯洗净去皮切成小方丁，炒好的糙米用清水清洗干净。

　　6、锅内水烧开倒入炒好的糙米，大火烧开转为小火至米开花，再放入切好的薯丁。

　　7、锅内熬十分钟即可关火。

　　小贴士：

　　1、红薯淀粉含量多，生吃不好消化，最好煮熟吃。

　　2、高温加热能使红薯可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

　　功效：红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转为脂肪的特殊功能。

　　糙米饭不宜天天吃

　　实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

　　不能长期吃可以搭配其他吃

　　糙米外层有含油质的米糠，很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨，除去外壳、糠和胚芽，就只留下内层的白色米粒。通常，业者会在成品中添加营养剂，以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说，加工过程中失去了纤维丰富的外层后，淀粉更容易被人体吸收：“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此，和白米相比，糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知，但食物如果很快释放糖分进入血液，它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此，选择糙米之类的食物，在预防糖尿病方面，就显得很重要了。