食疗在当今社会已经是很普遍的调理身体的方法之一，对于老年痴呆也是如此。那如果想要预防老年痴呆的话，吃什么食物最好呢？有哪些食谱也是适合预防和调理老年痴呆症呢？不妨跟着小编一起了解下！

　　老年痴呆吃什么食物

　　1、优质蛋白质食品

　　老年人通常对高蛋白食物的摄取比较谨慎。其实，老年人若能适当地食用些牛奶、鸡蛋、肉类等优质蛋白质食品，可起到强化大脑机能，预防和治疗老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙和多种人体所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收。

　　2、大豆

　　人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。

　　3、小米

　　小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。

　　4、葱和蒜

　　洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。

　　5、菠菜

　　菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。

　　预防老年痴呆食谱

　　西兰花炒火腿

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　　3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　　4、加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒，加盐调味。

　　5、勾入少许水淀粉，加入鸡精翻匀出锅。

　　蒜泥菠菜鸡蛋

　　做法：

　　1、嫩菠菜带根择洗干净，锅里坐水。水冒气泡时放入洗好的菠菜，烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

　　2、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用，把黑木耳切成丝，备用。大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

　　3、倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

　　4、鸡蛋打成鸡蛋液。火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

　　5、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

　　6、取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

　　小米红枣粥

　　做法：

　　1、小米用清水淘洗干净。

　　2、砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。

　　3、红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

　　4、干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。

　　5、把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。

　　6、最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。（参考网站：三九养生堂）