清炖鸡汤是一道非常营养美味的美食，对于大部分，鸡汤都是进补的选择。那么清炖鸡汤的做法有哪些呢？如何炖出好吃营养的鸡汤呢？一起看下吧！相信大家都能做出好吃的鸡汤！

　　清炖鸡汤的做法

　　清炖鸡汤做法一

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法：

　　1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3、气下去后用盐调味即可。

　　清炖鸡汤做法二

　　材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

　　做法：

　　1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

　　2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

　　3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

　　4、取出冷藏好的鸡，切成小块。

　　5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

　　6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

　　7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

　　清炖鸡汤做法三

　　材料：鸡腿1只，当归6克，五指毛桃15克，红枣3颗，生姜2片，清水2碗约450毫升，盐适量。

　　做法：

　　1、材料清洗干净，置入炖盅，加水。

　　2、电压锅加半碗水，然后将炖盅放入锅内，炖25分钟。没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时。用电压锅主要是因为懒，希望效果好，汤更鲜的朋友建议就不要偷懒了，好好看火炖足时间吧。

　　3、炖好后下适量盐调味便可饮用。

　　清炖鸡汤做法四

　　材料：鸡小腿六支，葱段些许，姜丝（或姜片）些许，水800ml，酒一大匙，盐些许。

　　做法：

　　1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。

　　2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。

　　清炖鸡汤做法五

　　材料：主料：三黄鸡、香菇，枸杞适量，八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

　　做法：

　　1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。

　　2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。

　　3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

　　4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。（参考网站：心食谱）