红薯在生活中有很多人都喜欢吃，有些人喜欢煮粥吃；有些人喜欢蒸着吃；有些人喜欢烤着吃。其实不管是哪种吃法，红薯的营养价值都是非常的丰富。

　　男子卖烤红薯日进5千元

　　2017年10月21日，河南洛阳街头，一个卖烤红薯的摊位前架着4个大炉子，旁边排满了等待买烤红薯的市民。摊主名叫刘本生，今年52岁，已在洛阳街头卖了9年烤红薯。

　　让人吃惊的是，他每天只要一出摊，就会有许多人排起长队等着买他的红薯。由于生意一直火爆，截至目前，这名霸气的“红薯帝”已全款在市区买了房子。

　　上午11点，等着买烤红薯的市民在摊位前排起长龙，虽说刘本生早早准备了4个大炉子一起烤，但尽管如此，依旧很难满足顾客的需求。“有的顾客已经等了1个多小时，人太多，没办法，过几天就把另外3个炉子也带过来。”

　　据刘本生介绍，他在距离洛阳200公里的灵宝承包了一个山头，专门种植红薯，“大概有300亩地，我不打农药、不施化肥，都是纯天然无公害红薯。”除此之外，刘本生说，自己的烤红薯绝对是“全市最低价”。

　　延伸阅读：红薯的好处

　　1、有利于减肥

　　红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。

　　2、预防胆固醇过高

　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

　　3、辅助控血糖

　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　4、降低中风风险

　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　5、防癌抗癌

　　红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

　　红薯饮食禁忌

　　1、红薯不能和甜食一起吃

　　红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

　　2、红薯不要连皮吃

　　烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。

　　3、这些人不能吃红薯

　　红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。