苦瓜是餐桌上经常吃的一道菜,而且菜市场里一年四季都可以看到它的身影,对于苦瓜来说,有些人非常喜欢吃,有些人感觉它的味道苦了些,其实正是因为它的苦味存在才让它的营养价值更高了,尤其是在这个容易上火的季节,必须得多吃点败火的东西,苦瓜就是首选,我们来看看苦瓜降火的一些做法吧。
苦瓜炒鱿鱼
这道菜既有苦瓜的味道又有鱿鱼的味道,非常不错。
食材:苦瓜、盐、淀粉、红萝卜、鱿鱼。
做法:先把买回来的鱿鱼洗一下,切好,苦瓜也切成块放着,然后锅里面放水,烧开之后,把切好的鱿鱼放下去烫一下,苦瓜也过一下水,锅里面放上油烧热之后下入切好的姜片、红萝卜片一起炒,炒一会儿之后加上焯好的鱿鱼和苦瓜块翻炒几下,加入水淀粉勾芡,最后加点盐就可以吃了。
虾仁炒苦瓜
这道菜我非常喜欢吃,口味非常好,下面来看看具体的做法。
材料:苦瓜、虾仁、姜片、料酒、淀粉、油、盐。
做法:先把买回来的洗好,用盐、料酒和淀粉腌一会儿,锅里烧开水加点盐和油,把切好的苦瓜焯一下水,锅里放油,烧热,把处理好的虾仁和苦瓜一起倒进去炒,虾仁和苦瓜变颜色之后,放点调味料,最后加水淀粉勾芡就可以出锅了。
花蛤苦瓜清火汤
食材:苦瓜、葱、姜、麻油。
做法:先把苦瓜洗好从中间切开,挖掉中间的籽,切好,葱姜切成丝,再把花蛤放在水里面加点盐泡一会,锅中加冷水,放上苦瓜和姜丝,接着倒入洗干净的蛤蜊,大火煮,蛤蜊熟后就关火,再加点盐,最后放点葱花就可以出锅了。
苦瓜炒肉
食材:五花肉、苦瓜、姜、蚝油、生抽、油、盐。
做法:苦瓜洗好切成薄片,用盐腌一会儿,再用清水洗好,肉切薄片。锅中倒入油,烧热之后把肉放进去炒一会,然后把姜丝放进去炒,再放入苦瓜,等苦瓜快熟的时候,加点生抽和盐调味就行了。
蜂蜜苦瓜汁
这款果汁少了蜂蜜不行,因为苦瓜有些苦味,所以很多人喝不下去,加点蜂蜜就中和了苦瓜的苦味。
食材:苦瓜、蜂蜜。
做法:苦瓜洗好切成片,之后放在容器里,加入水和蜂蜜,再加点冰块,搅拌一下就好了,如果是夏天的话加点冰块再喝味道很赞,如果是秋季的话那就直接喝常温的就好了。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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A:苦瓜属于偏凉性食物,对于身体偏寒的孕妇最好不用或少用。孕妇多吃些新鲜的蔬菜和水果,注意营养均衡。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议流产后要多吃一些富含营养,容易消化的食物,不吃辛辣刺激性和生冷油腻的食物,特别是山楂,苦瓜等。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:抑癌物质可以吃海带、苦瓜、无花果等,这些食物的营养物质可以促进消化功能,并且还能调理内分泌,还可以阻止癌细胞继续生长。
蒋天盛副主任医师贵阳市第一人民医院