对于想喝酸梅汤的朋友们，大家学会自制酸梅汤会比较好些，味道和功效都会比较强的！那么如何自制酸梅汤来喝呢？下面为大家推荐三种常见做法，建议大家都来学下。

　　如何自制酸梅汤

　　冰镇酸梅汤：将水，酸梅和山楂混合，中火煮滚；放入冰糖，煮至糖块完全融化；将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏至少2小时；取出饮用即可。

　　秘制酸梅汤：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘；然后加纯净水浸泡半小时以上；连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升；选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源；焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟；待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

　　桂花酸梅汤：准备好所需要的材料，用水清洗一下，侵泡10分钟；包酸梅汤原材料装入小布袋（黄糖除外）加入1L水，大火煮开后小火慢煮30分钟左右；煮30分钟后加入黄糖，撒入少量桂花即可；冰镇后饮用口感更佳。

　　不喝酸梅汤的人

　　什么人不能喝酸梅汤：感冒的人不能喝酸梅汤，感冒的时候一般需要用发汗的药，把“病邪”从体表赶出来，从而使人恢复健康。而酸梅汤中的乌梅是酸性的，中医认为是收敛之物，它会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复。因此，感冒时最好别用酸梅汤来止渴或者开胃。

　　儿童少喝酸梅汤，它虽是一种适合大众的饮料，但有些人却不适合喝，比如儿童，酸的饮料就不能喝太多。另外，糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。相反，也有些人适合多喝一点酸梅汤，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。

　　喝酸梅汤的作用

　　喝酸梅汤有什么好处？现代人不少肝火旺盛，从中医角度来说，酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品，营养也十分丰富，酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。

　　酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。（参考网站：妈妈网）