秋季干燥，若是不及时滋阴润燥的话，身体就会被燥邪侵袭，从而出现口干舌燥、上火、溃疡等问题。因此，平日里大家要做好滋润润燥的准备，其中，从饮食下手效果挺不错的。因此，快跟着小编来学几道滋阴润燥的食谱做法。

　　秋季滋阴润燥食谱

　　第一道、荸荠鸭汤

　　准备材料：1只鸭子，200G的核桃仁，150G的荸荠，1个鸡蛋，家常调味料适量。

　　烹饪做法：

　　1、将鸭子宰杀后处理好内脏和毛发后清洗干净，洗好了以后，烧一锅开水再将鸭子放入锅中焯几分钟。焯好了以后，将其放在大盆中，撒上少许的葱、姜、黄酒和盐，弄好了以后连盘子一起放入蒸笼或是蒸锅中蒸熟。

　　2、在等待鸭子蒸熟的时间里，核桃仁洗净，荸荠削皮洗净。弄好了以后，分别将它们捣碎备用。

　　3、之后将鸡蛋打破让鸡蛋液流入碗中，再用筷子将搅拌均匀，再倒入少量的淀粉、味精、黄酒、食盐调成糊状。再倒入捣碎了的核桃仁和荸荠。

　　4、最后将蒸熟的鸭子拿出来放凉，等它不烫手了以后将骨头去掉，外皮也去掉。再将鸡蛋糊涂抹在鸭子的腹腔内部的肉里面。弄好了以后，重新放回蒸笼中蒸熟，这样吃着不上火，而且有营养。

　　好处：补肾、润燥。

　　第二道、骨菇汤

　　准备材料：半斤多的猪小排，50G的茶树菇干，10粒无核红枣，1粒蜜枣，1块生姜。

　　烹饪做法：

　　1、先将茶树菇干冲洗干净，再放入盆中备用。再将生姜洗净，刮皮后切一片下来备用。

　　2、将猪小排用清水多冲洗几遍，千万不要残留血水，洗好了就直接切成小块备用。

　　3、再将红枣和蜜枣清洗干净，放入盆中备用。

　　4、之后，洗好锅，将全部材料都放进去，加入适量的清水进入锅中，建议清水一定要淹没材料，而且最好没过两三厘米的位置。再用大火先煮15分钟，等到汤水煮开了，将汤面上的一些浮沫用勺子舀干净。

　　5、最后，再用中火熬煮半个小时，等到熬成浓汤了，就可以加入食盐调味食用了。

　　好处：滋润、补水、清肠胃。

　　第三道、甘蔗粥

　　准备材料：100G的粳米，适量的甘蔗。

　　烹饪做法：

　　1、先将甘蔗削皮洗净，再放入榨汁机中榨汁，大约汁液有100到150毫升就可以了，再放在一旁备用。

　　2、之后将粳米淘洗一两遍，洗好了以后，放入锅中，加入清水和甘蔗汁，开火炖煮，直至变成粘稠的粥就可以吃了。

　　好处：养阴润燥、清热生津。

　　秋季滋阴润燥的小常识

　　1、多喝蜂蜜水

　　秋季干燥，平日里喝些蜂蜜水能够驱除燥邪，滋润身体。所以说，在这样的天气里，建议要多喝蜂蜜水，而且最好是在睡前一两个小时喝。因为其还有助眠的效果，对于夜晚总是睡不着的人，可以试一试。

　　2、多吃水果

　　秋季是丰收的季节，有众多的水果上市。如果你想要滋阴润燥的话，平日里可以多吃些水果，因为不少水果中富含水分和营养，吃了不仅能解渴而且还能清热，赶走体内的燥邪。其中，常见的水果有葡萄、苹果和雪梨、柚子(红心的口感更好，水分也比较多一点)等，都是不错的选择。